بادام زمینی شور اعلاء ایرانی

حدود ۹۰% بادام زمینی شور مصرفی در ایران در شهر آستانه اشرفیه در استان گیلان به عمل می آید. این شهر به دلیل داشتن رودخانه‌‌ی طویل سفیدرود در دل خود و آبرفت‌های حاصل از آن و خاک سبک و با کیفیت که محصول رسوبات سفیدرود است و همچنین آب و هوای معتدل مدیترانه‌ای، کِشتگاه مرغوبترین بادام زمینی کشور است. بادام زمینی شور به عنوان یکی از اعضای مهم در آجیل نقش آفرینی می کند.

درست است که بادام‌ زمینی‌ همانند بادام‌ معمولی پر طرفدار نیست و جزء خوراکی هایی است که انسان های زیادی به آن آلرژی دارند اما با این حال طرفداران مخصوص خود را دارد. بادام زمینی شور درست همانند گردو و بادام‌ حاوی مقدار زیادی کلسیم و آهن است که به رشد استخوان ها و بهبود استحکام استخوان های بدن کمک می کند.
یکی از بهترین میان وعده های غذایی بادام‌ زمینی است که جایگزین بسیار مناسبی برای تنقلات ناسالم است. البته بادام زمینی علاوه بر خواص بیشماری که دارد در بین مغز های موجود در آجیل از همه بیشتر باعث افزایش وزن می شود پس در مصرف روزانه آن زیاده روی نکنید.

ارزش غذایی بادام زمینی در هر ۱۰۰ گرم

در هر ۱۰۰ گرم بادام زمینی املاح نوشته شده تقریباً به اندازه ذکر شده وجود دارد : انرژی ۲٬۳۸۵ کیلوژول (۵۷۰ کیلوکالری) ، کربوهیدرات‌ها ۲۱ g ، قندها ۰٫۰ g ، فیبر ۹ g ، چربی ۴۸ g، چربی اشباع ۷ g، چربی تک‌اشباع‌نشده ۲۴ g، چربی چنداشباع‌نشده ۱۶ g، پروتئین ۲۵ g، تریپتوفان ۰٫۲۴۴۵ g، ترونین ۰٫۸۵۹ g، ایزولئوسین ۰٫۸۸۲ g، لئوسین ۱٫۶۲۷ g، لیسین ۰٫۹۰۱ g، متیونین ۰٫۳۰۸ g، سیستین ۰٫۳۲۲ g، پنیلالانین ۱٫۳۰۰ g، تیروزین ۱٫۰۲۰ g، والین ۱٫۰۵۲ g، آرژینین ۳٫۰۰۱ g، هیستیدین ۰٫۶۳۴ g، آلانین ۰٫۹۹۷ g، اسپارتیک اسید ۳٫۰۶۰ g، گلوتامیک اسید ۵٫۲۴۳ g، گلیسین ۱٫۵۱۲ g، پرولین ۱٫۱۰۷ g، سرین ۱٫۲۳۶ g، آب ۴٫۲۶ g، ویتامین ب۱ (تیامین) ۰٫۶ میلی‌گرم (۴۶٪)، ویتامین ب۲ (ریبوفلاوین) ۰٫۳ میلی‌گرم (۲۰٪)، ویتامین ب۳ (نیاسین) ۱۲٫۹ میلی‌گرم (۸۶٪)، پانتوتنیک اسید (ویتامین ب۵) ۱٫۸ میلی‌گرم (۳۶٪)، ویتامین ب۶ ۰٫۳ میلی‌گرم (۲۳٪)، اسید فولیک (ویتامین ب۹) ۲۴۶ میکروگرم (۶۲٪)، ویتامین C ۰٫۰ میلی‌گرم (۰٪)، ویتامین E ۶٫۶ میلی‌گرم (۴۴٪)، کلسیم ۶۲ میلی‌گرم (۶٪)، آهن ۲ میلی‌گرم (۱۶٪)، منیزیم ۱۸۴ میلی‌گرم (۵۰٪)، منگنز ۲٫۰ میلی‌گرم (۱۰۰٪)، فسفر ۳۳۶ میلی‌گرم (۴۸٪)، پتاسیم ۳۳۲ میلی‌گرم (۷٪)، روی ۳٫۳ میلی‌گرم (۳۳٪)