تخمه آفتابگردان اعلاء

آیا این حقیقت که در لحظات حساس و شاد ما شروع به خودن تخمه می کنیم صرفاً یک اتفاق است یا دلایل دیگری هم دارد؟ تا به حال به علت آن فکر کرده اید ؟
تخمه آفتاب گردان یکی از محبوب ترین انواع تخمه به خصوص در بین جوان ها، ورزش دوستان و رانندگان ماشین است. این تخمه پر خاصیت در اکثر کشور ها و نقاط دنیا قابل کشت و پرورش داده شدن است. تخمه آفتابگردان ایران یکی از انواع مرغوب آن است. اکثر تولید این تخمه داخل ایران مصرف شده و مقدار کمتری برای صادرات ارسال می شود.

تخمه آفتاب گردان حاوی مقدار زیادی فولات و منیزیم است. این دو ماده در ساخت و ترشح هورمون های شادی آور و تقویت روحیه در بدن نقش مهمی دارند. یک مشت تخمه آفتابگردان نیمی از نیاز روزانه بدن به منیزیم را بر طرف می کند. کمبود منیزیم در بدن حس خستگی مفرط، عصبی بودن و اضطراب در بدن ایجاد می کند. با این اوصاف احتمالاً به جواب سوالی که در ابتدا پرسیدیم پی برده اید.

تخمه آفتابگردان به عنوان یکی از اعضای مهم در تنقلات نقش آفرینی می کند.

خواص تخمه آفتابگردان

• تخمه آفتاب گردان سطح کلسترول خوب خون را افزایش می دهد.
• با وجود مقادیر زیاد منیزیم در خود، موجب بهبود سلامت قلبی و عروقی می شود.
• سرشار از ترکیب منیزیم سولفات است که برای درمان افسردگی و ایجاد حال و حس خوب بسیار موثر است.
• با تاثیر گذاری بر غده تیروئید به تنظیم سطح هورمون های بدن کمک می کند.
• تخمه آفتابگردان سرشار از فیبر است و در کنار آن حاوی مقدار زیادی انرژی، این دو نکته در کنار هم باعث تسریع فرآیند گوارش می شود.
• مصرف تخمه به لاغر شدن با ایجاد حس سیری و کم شدن اشتها کمک می کند.
• مقدار نسبتاً زیاد ماده با ارزش اسید فولیک (ویتامین B9) باعث می شود در دوران بارداری خون سازی، تکثیر سلول های DNA و استخوان سازی کودک تسریع یابد.

 ارزش غذایی تخمه آفتاب گردان در هر ۱۰۰ گرم

در هر ۱۰۰ گرم (۳٫۵ اونس) تخمه آفتاب گردان بو داده به مقادیر زیر مواد معدنی وجود دارد:
انرژی ۲۴۴۵ کیلو ژول (۵۸۴ کیلوکالری)، کربوهیدرات ۲۰ گرم، قندها ۲٫۶۲ گرم، فیبر ۸٫۶ گرم، چربی ۵۱٫۴۶ گرم، چربی اشباع ۴/۴۵ گرم، چربی تک اشباع نشده ۱۸٫۵ گرم، چربی چند اشباع نشده ۲۳٫۱۲ گرم، پروتئین گیاهی ۲۰٫۷۸ گرم، ویتامین B1 یا تیامین ۱٫۴۸ میلی گرم، ویتامین B2 یا ریبوفلاوین ۰٫۳۵ میلی گرم، ویتامین B3 یا نیاسین ۸٫۳۵ میلی گرم، ویتامین B5 یا پانتوتنیک اسید ۱٫۱۲ میلی گرم، ویتامین B6 مقدار ۱٫۳۵ میلی گرم، ویتامین B9 یا اسید فولیک ۰٫۲۲۷ میلی گرم، ویتامین C هم ۱٫۴ میلی گرم و ویتامین E به مقدار ۳۵٫۷ میلی گرم در آن وجود دارد.

علاوه بر این موارد از عنصر ها و املاح لازم بدن به اندازه ۷۸ میلی گرم کلسیم، ۵٫۲۵ میلی گرم آهن، ۳۲۵ میلی گرم منیزیم، ۱٫۹۵ میلی گرم منگنز، ۶۶۰ میلی گرم فسفر، ۶۴۵ میلی گرم پتاسیم، ۹ میلی گرم سدیم و ۵ میلی گرم روی در خود جای داده است.