تخمه ژاپنی اعلاء

تخمه ژاپنی نوعی آجیل و دانه خوراکی (یا همان تخمه هندوانه) است که از هندوانه ای معروف به هندوانه آجیلی بدست می آید. این هندوانه به علت طعم و مزه اش قابل خوردن نیست و به دلیل دانه های قرمزش کشت می شود تا محصول آجیل از آن بدست آید. این تخمه در یکی از روستاهای اطراف دماوند به نام «جابان» که همسایه غربی سربندان بوده و ساکنان آن نیز از نژاد کرمانج هستند کشت و پرورش داده می شود و در واقع نام اصلی این نوع تخمه، تخمه جابانی است. تخمه ژاپنی به عنوان یکی از اعضای مهم در آجیل نقش آفرینی می کند.

خواص تخمه جابونی

• تخمه ژاپنی در طب سنتی ایرانی دارای طبیعتی گرم و خشک است.
• مصرف متعادل آن در درمان کم خونی مفید است.
• مصرف متعادل اشتهاآور است و از سوء جذب جلوگیری می کند.
• مصرف متعادل آن در درمان التهابات جلوگیری می کند.
• کلسیم موجود در تخمه ژاپنی از پوکی استخوان جلوگیری می کند.
• اسیدهای آمینه ضروری موجود در این تخمه برای حفظ سلامت ماهیچه، تنظیم ترشح آنزیم ها و کمک به انتقال ریزمغذی ها به داخل سلولها ضروری است.
• مصرف آن کلسترول بد خون LDL را کاهش می دهد.

 ارزش غذایی تخمه ژاپنی در هر ۱۰۰ گرم

در هر ۱۰۰ گرم تخمه ژاپنی، ۵۷۰ کالری انرژی وجود دارد. همچنین دارای ۴۶ گرم چربی، ۴۰۵ میلی‌گرم سدیم، ۱۰ گرم فیبر، ۸ گرم شکر، ۲۱ گرم پروتئین، ۲۶۲ واحد بین‌المللی ویتامین آ، ۳/۲ میلی‌گرم ویتامین ث، ۲/۱۳ میکروگرم ویتامین کا، ۸/۰ میلی‌گرم تیامین (ب۱)، ۲/۰ میلی‌گرم ریبوفلاوین (ب۲)،۴/۱ میلی‌گرم نیاسین (ب۳)، ۳/۱ میلی‌گرم پیریدوکسین (ب۶)، ۵۰ میکروگرم فولات (ب۹)، ۱۱۰ میلی‌گرم کلسیم، ۲/۴ میلی‌گرم آهن، ۱۲۰ میلی‌گرم منیزیم، ۴۸۵ میلی‌گرم فسفر، ۱۰۴۲ میلی‌گرم پتاسیم، ۳/۲ میلی‌گرم روی، ۳/۱ میلی‌گرم مس،۳/۱ میلی‌گرم منگنز، ۳/۹ میکروگرم سلنیم، ۲۶۲ میلی‌گرم امگا ۳ و ۱۳۶ میلی‌گرم امگا ۶ است. که این اعداد و ارقام نشان می‌دهد که این تخمه یکی از دانه‌های روغنی بسیار مقوی و مغذی و سرشار از مواد معدنی و ویتامین‌هاست.