قند قهوه ای
قند قهوه ای یا قند شکر قهوه ای یا قند شکر سرخ از متراکم و فشرده کردن شکر قهوه ای بدست می آید. این قند بر خلاف اکثر قند های سفید که از چغندر قند ساخته می شود، بسیار مغذی تر است.
قند قهوه ای مصفی بدون افزودن هیچ ماده نگهدانرنده و افزودنی شیمیایی و صنعتی تولید شده و با داشتن درصد بالای مالاس (ملاس) می تواند جایگزین بسیار مناسبی به جای قند سفید باشد.
قند قهوه ای چیست ؟
همانطور که توضیح دادیم این قند از متراکم کردن شکر قهوه ای بدست می آید. خود شکر قهوه ای از ساقه نیشکر تولید می شود. شکر موجود در ساقه نیشکر دارای رطوبت و مقدار زیادی مالاس است که به شکر سرخ مشهور است. با حرارت دادن و یک سری مراحل دیگر این شکر به شکر سفید تبدیل می شود و تمامی املاح و مواد مغذی خود را از دست می دهد. پس از آن به شکر سفید مقداری مشخص و کنترل شده مالاس اضافه می شود و این عمل باعث تغییر رنگ آن به شکر قهوه ای می شود. قند قهوه ای از شکر قهوه ای بدست می آید.
تفاوت قند قهوه ای با قند سفید
در ابتدا بهتر است مشخص کنیم منظور از قند سفید چیست. قند سفید بدست آمده از چغندر قند هیچ خاصیتی ندارد و برای سلامتی بسیار مضر است. مقداری از قند ها از نیشکر بدست می آید که نسبت به چغندر بسیار کیفیت بهتری دارد. در این مقایسه قند سفید همان قند سفید نیشکر در نظر گرفته شده است. قند قهوه ای نسبت به قند سفید از خواص بیشتر و مواد معدنی با ارزش تری بر خوردار است. هر چند که مالاس موجود در آن به صورت دستی وارد شده اما دلیل بر کم ارزش بودن آن نمی شود. این شکر حاوی املاحی از جمله پتاسیم، کلسیم، منیزیم و سدیم است. همچنین در حدود ۳۵۰ کیلوکالری در ۱۰۰ گرم از آن انرژی نهفته است در صورتی که این مورد در قند سفید ۴۱۰ کیلوکالری است.
دیگر نکته بسیار مهم آن است که بر خلاف باور عموم این قند نمی تواند جای قند سفید را برای بیماران دیابتی پر کند. همانطور که بیماران دیابتی باید از مصرف قند سفید خودداری کنند، از این قند قهوه ای هم باید دوری کنند. تبلیغاتی هم که در رابطه با رژیمی بودن این قندها در دیگر فروشگاه ها مشاهده می کنید پایه علمی ندارد و به هیچ عنوان تایید شده نیست.
برای افراد سالم بهتر است قند قهوه ای به طور کلی جایگزین قند سفید شود.
نحوه سفارش :
جهت اطلاع از قیمت آنلاین قند قهوه ای اعلا مصفی که بروش سنتی تولید شده و هیچگونه اسانس و مواد صنعتی و شیمیایی به آن افزوده نشده است و خرید به صورت اینترنتی در وب سایت مصفی به بخش قند، نبات و شکر مراجعه فرمائید.
برچسب: حبه قند قهوه ای خرید قند قهوه ای قند قند سالم قند سنتی قند شکر سرخ قند قهوه ای
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.