گلابی خشک اعلاء
گلابی خشک مصفی شیرین و خوش عطر و طعم؛ به روش کاملاً استاندارد توسط دستگاه های مختص اینکار و تحت نظارت افراد متخصص با دمای کنترل شده تهیه می شود. برای آماده کردن این گلابی های خشک از گلابی های زرد و شیرین تازه استفاده می شود. در اسلایس کردن و قطعه قطعه کردن این میوه ها ظرافت و دقت خاصی صرف می شود چرا که اگر قطر آنها زیاد باشد، به خوبی خشک نمی شوند و اگر کم باشد ظاهر و طعم نامناسبی پیدا می کند.
میوه های خشک جایگزین بسیار مناسبی برای شکلات و آبنبات های پذیرایی هستند. حساسیت مصفی روی ظاهر آنها از اینجا نشأت می گیرد.
برخی از افراد در حین فرآیند خشک کردن میوه ها به آنها کمی شکر، نمک و یا آرد اضافه می کنند تا علاوه بر تاثیر بر طعم آنها مقداری به وزنشان افزوده شود در حالی که در مصفی اینکار بدون افزودن هیچ ماده اضافی صورت می گیرد.
آیا میوه خشک به اندازه میوه تازه خاصیت دارد ؟
در فواید موجود در میوه ها هیچ شکی نیست. میوه ها جز پرخاصیت ترین ماده غذایی هستند که سرشار از املاح و مواد معدنی و ویتامین های متفاوت اند. با این حال برخی از افراد تصور می کنند که میوه خشک به علت از دست دادن آب موجود مقداری از خواص خود را از دست می دهد در صورتی که این عقیده کاملاً اشتباه است.
بین ۷۰ تا ۹۵% حجم میوه ها از آب تشکیل شده است که این مقدار در میوه خشک به ۵ الی ۱۵% می رسد. همانطور که در محلول آب و نمک، پس از تبخیر آب نمک در ظرف باقی می ماند؛ پس از تبخیر آب موجود در میوه ها مواد معدنی و ویتامین های میوه داخل آن باقی می ماند.
دلیل خشک کردن میوه چیست ؟
دلایل متنوعی عامل اینکار است که از مهم ترین آنها می توانیم به افزایش مدت نگهداری میوه بدون افزودن هیچ ماده نگهدارنده شیمیایی، صنعتی و حتی طبیعی (مثل نمک) اشاره کنیم.
بسیاری از میوه های تابستانی میوه هایی با طبع گرم هستند که برای فصول سرد سال بسیار مناسب اند. میوه های گلخانه ای هم طعم میوه های طبیعی را ندارند بنابراین بهترین راه برای استفاده از آنها در فصل زمستان، مصرف میوه خشک است.
مورد بعدی که یکی از خوبی های میوه خشک نسبت به میوه تازه است وزن آن است. همانطور که گفته شد آب، بیشتر حجم و جرم میوه را تشکیل می دهد بنابراین میوه خشک بسیار کوچک تر و سبک تر است از این رو برای حمل و نقل و نگهداری راحت تر است. برای مثال در کیف مدرسه بچه ها یا کوهنوردان و مثال هایی از این قبیل راحت تر قرار می گیرد.
در ضمن میوه خشک جزء تنقلات محاسبه می شود و همانند چیپس های طبیعی مورد پسند تمام سنین به خصوص کودکانی که گاهی از مصرف میوه خودداری می کنند، است.
ویژگی ها و خواص گلابی خشک مصفی
مصرف گلابی خشک برای افرادی که ناراحتی قندی و دیابت دارند بسیار توصیه می شود. قند های سلولز، سوربیتول و لوولوز بخش عمده قندهای گلابی را تشکیل می دهند. حکیم ابوعلی سینا مصرف گلابی را برای تمام بیماران مفید دانسته و آن را “شاه میوه” نامیده است. علاوه بر قندهای مفید گلابی خشک حاوی مقدار زیادی پتاسیم و فیبر است. مصرف گلابی تازه یا خشک شده بر روی موارد زیر تاثیر گذار است:
✅ تنظیم قند خون، فشار خون و کلسترول
✅ کاهش دهنده طب
✅ دم کرده گلابی خشک آرامش بخش و مناسب برای رفع بی خوابی است
✅ احتمال ابتلا بانوان به سرطان سینه را کاهش می دهد
✅ تصفیه کننده دستگاه گوارش
✅ بخاطر وجود قند فراوان انرژی زا هم می باشد
نحوه سفارش
برای مشاهده لیست و قیمت دیگر میوه های خشک مصفی می توانید به بخش میوه خشک مراجعه نمایید.
برچسب: قیمت گلابی خشک گلابی خشک گلابی خشک شده گلابی خشک مصفی میوه خشک میوه خشک سالم
توسط هوشنگ غلام پوردر تاریخ
درشت و شیرین، همه چیز عالی