زرشک دانه اناریBarberry - 500 gr

زرشک دانه اناری

زرشک دانه اناری ماده غذایی ارزشمندی است که بر درختی همیشه سبز در خاورمیانه، جنوب اروپا، شمال آفریقا و آسیای مرکزی رشد می کند. زرشک ایرانی یکی از با کیفیت و مرغوب ترین محصولات کشور عزیزمان است که جنبه صادراتی دارد. عمده زرشک‌ تولیدی ایران در استان خراسان پرورش میابد. کیفیت زرشک دانه اناری مصفی در حد کالاهای صادراتی است و تنها لازم است یک بار خرید این محصول را امتحان نمائید.

علت نام گذاری

در کل ۳ نوع اصلی زرشک در ایران تولید و عرضه می شود. نوع اول که به آن زرشک‌ پفکی گفته می شود، کشاورزان در اوایل پاییز این میوه را همراه شاخه آن بریده و خشک می کنند. زرشک‌ پفکی زمان بیشتری برای خشک شدن نیاز دارد و در محیط سر بسته و سایه با سیستم تهویه مناسب اینکار انجام می گیرد. دانه هایی که در طول این مدت از شاخه جدا شده و روی زمین می ریزند اصطلاحاً به زرشک زیر تالاری معروف است. اگر کشاورزان قبل از خشک شدن زرشک‌ را از شاخه جدا کنند و در مقابل آفتاب قرار دهند، در مدت زمان کمتری زرشک خشک شده و زرشک‌ دانه اناری بدست می آید.

خواص و ویژگی های زرشک دانه اناری

طعم خاص زرشک باعث شده این خوراکی ترش مزه به یکی از ارکان اصلی آشپزی ایرانی بدل شود. بسیاری از مردم جهان از غذاهای ایرانی ز‌رشک‌‌‌‌ پلو با مرغ و چند غذای معروف دیگر را می شناسند. در واقع زرشک‌ همانند سندی بر ایرانی بودن غذا شناخته می شود. اما طعم خاص زرشک تنها دلیل استفاده از آن نیست. در زیر چند نمونه از خواص ز‌رشک‌‌ را به طور خلاصه شرح داده ایم:

• زرشک‌ طبع سرد و خشکی دارد و برای مزاج افرادی صفرایی و دمی بسیار مناسب است.
• این خوراکی بسیار برای رفع تشنگی و عطش مفید است.
• زرشک‌ قابض (جمع کننده) است. برای درمان اسهال استفاده می شود. البته زیادی روی در مصرف آن ممکن است یبوست ایجاد کند.
• با تنظیم فشار خون و جلوگیری از تپش قلب شدید، از وقوع سکته قلبی جلوگیری می کند.
• از قدیم آب زرشک در کنار آب آلبالو به خونساز بودن مشهور است. این خاصیت بخاطر وجود مقادیر بسیار ویتامین C در آن است که به جذب بهتر آهن و کلسیم کمک می کند.
• مصرف منظم این گیاه بر کاهش قند خون در نتیجه درمان و کنترل دیابت موثر است.
• تقویت سیستم ایمنی بدن از دیگر اثرات وجود ویتامین C زیاد در این ماده غذایی است.
• میوه های ترش اغلب با افزایش سوخت و ساز بدن برای لاغری و کاهش وزن سودمند اند که زرشک هم همین ویژگی را دارد.

موارد منع مصرف

افراد سرد مزاج، بلغمی و سوداوی بهتر است از مصرف زرشک به تنهایی خودداری کنند مگر با مصلح آن که خوردنی های گرم است. مصرف بیش از حد آن‌ همانطور که اشاره شد می تواند باعث بروز یبوست شود. همچنین خانم های باردار خصوصاً در سه ماه اول بارداری بهتر است از آن دوری کنند چرا که ممکن است باعث ایجاد نقص در رشد جنین شود. همچنین اگر از داروی های ضد انعقاد استفاده می کنید، مصرف زرشک با آن تداخل دارد.

نحوه سفارش

برای سفارش و خرید اینترنتی زرشک دانه اناری یا زیر تالاری مصفی و دیگر چاشنی های طبیعی ما کافی است داخل سایت به بخش پخت و پز، ادویه و چاشنی مراجعه نمائید.